A programação de novembro das Escolas de Segurança Alimentar e Nutricional da Prefeitura de Curitiba tem uma série de cursos gratuitos para quem deseja aprimorar habilidades culinárias. A novidade neste mês são os cursos coordenados pelas escolas em pontos descentralizados da cidade. Ao todo, foram abertas 167 vagas para o público interessado. 

As inscrições estão nos links.

Na Escola de Segurança Alimentar Patricia Casillo, no Jardim Botânico, a partir desta segunda-feira (6/11) começam os cursos para aprender a fazer Tortas e Quiches e também de Aproveitamento Integral dos Alimentos. Já no dia 20 de novembro está programado o curso de Culinária Natalina. No próximo dia 27, a escola oferece  ainda as aulas do curso de Preparo de Docinhos.  

Na Escola de Segurança Alimentar Dom Bosco, no bairro Campo de Santana, será promovido também a partir desta segunda-feira (6/11), o curso de Culinária Natalina,

Na Escola da Vila Agrícola, no Cajuru, inaugurada recentemente, os interessados poderão participar do curso de Hambúrguer Gourmet, a partir do dia 13. No dia 4 de dezembro, está previsto ainda o curso de Comida de Boteco.

Descentralizados

A novidade neste mês são os cursos coordenados pelas Escolas de Segurança Alimentar em pontos descentralizados.

A Cozinha Escola da Fazenda Urbana do Cajuru receberá os cursos de Tortas e Quiches, no dia 20, e Preparo de Salgados Assados e Fritos, em 27 de novembro.

No Auditório Rua da Cidadania do Bairro Novo, acontece, no dia 13, o curso de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação. Já o Mosteiro Monte Carmelo, no Bairro Novo, que abriga a Casa do Servo Sofredor Maria Augusta, vai receber, em 20 de novembro, o curso de Salgados Para Festas.

De acordo com o secretário de Segurança Alimentar e Nutricional, Luiz Gusi, os cursos são uma ótima oportunidade para aprender mais sobre culinária e segurança alimentar. "São cursos gratuitos que contribuem para a formação profissional dos participantes. Nosso objetivo é criar oportunidades de emprego e renda, além de promover a segurança alimentar em Curitiba”, afirmou o secretário.

As escolas

As Escolas de Segurança Alimentar e Nutricional fazem parte do programa Mesa Solidária, uma iniciativa conjunta da Secretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), Fundação de Ação Social (FAS) e Secretaria Municipal de Defesa Social e Trânsito (SMDT). Essas escolas oferecem capacitação profissional ao combinar conhecimento teórico e prático, criando oportunidades de emprego e renda para os participantes.

São três unidades: a Escola de Segurança Alimentar Patrícia Casillo (Jardim Botânico/Centro); a Escola de Segurança Alimentar Dom Bosco (Campo do Santana); e a Escola de Segurança Alimentar Vila Agrícola (Cajuru).

Essas instituições contam com o apoio de entidades como o Serviço Social do Comércio (Sesc) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), bem como outras instituições de ensino, para oferecer cursos e capacitações relacionados à alimentação, abrangendo diversas áreas culinárias.

Cursos disponíveis em novembro:

Escola de Segurança Alimentar Patrícia Casillo:

Tortas e quiches Data: 6/11 a 10/11 Horário: 9h às 12h Vagas: 15 Conteúdo: Mise-en-place, higiene, tipos de massas e recheios, preparo de tortas salgadas, conservação. Inscrições NESTE LINK

Aproveitamento Integral dos Alimentos Data: 6/11 a 13/11 Horário: 13h30 às 17h30 Vagas: 15 Conteúdo: Técnicas de aproveitamento integral dos alimentos, boas práticas e técnicas gastronômicas. Incrições: NESTE LINK

Culinária Natalina Data: 20/11 a 24/11 Horário: 14h às 17h Vagas: 15 Conteúdo: Desenvolvimento de pratos da culinária natalina com base nas boas práticas. Inscrições: Portal Aprendere

Preparo de Docinhos Local: Escola Patricia Casillo Data: 27/11 a 1/12 Horário: 14h às 17h Vagas: 15 Conteúdo: Mise-en-place, preparo de diferentes doces, boas práticas, montagem, conservação. Inscrições: Portal Aprendere

ESCOLA DE SEGURANÇA ALIMENTAR DOM BOSCO

Culinária Natalina Data: 6/11 a 10/11 Horário: 14h às 17h Vagas: 15 Conteúdo: Desenvolvimento de pratos da culinária natalina com base nas boas práticas. Inscrições: Portal Aprendere

ESCOLA DE SEGURANÇA ALIMENTAR VILA AGRÍCOLA

Curso: Hambúrguer Gourmet Data: 13/11 a 17/11 Horário: 14h às 18h Vagas: 12 Conteúdo: Higiene, ingredientes, utensílios, tipos de carnes, blend de carnes, conservação. Incrições: Link ainda não disponível

Comida de Boteco Data: 4/12 a 08/12 Horário: 14h às 17h Vagas: 15 Conteúdo: Mise-en-place, preparo de aperitivos e pratos de boteco, história dos pratos, conservação. Inscrições: Portal Aprendere

COZINHA ESCOLA FAZENDA URBANA

Tortas e quiches Data: 20/11 a 24/11 Horário: 9h às 12h   Vagas: 15 Conteúdo: Mise-en-place, higiene, tipos de massas e recheios, preparo de tortas salgadas, conservação. Inscrições: link ainda não disponível

Preparo de Salgados Assados e Fritos Data: 27/11 a 1/12 Horário: 14h às 17h Vagas: 15 Conteúdo: Mise-en-place, preparo de massas e recheios, montagem, conservação. Inscrições: Portal Aprendere